Die gemütliche Sushi-Party ohne großen Aufwand. Reis (eine Portion)· 150g (trocken) Reis (Minori oder Honami)· 220ml (weiches) Wasser (Volvic)· Sushi-Essig Reis mit „Katzenhand“ im Topf 3x waschen (bis Wasser klar bleibt)Reis vor dem Kochen 15-30min in Kochwasser ziehen lassenca. 1h KochenNach dem Kochen in Große HolzschüsselSushi-Essig drüber gießen und…
Pizzarezept für den Pizzafreitag (Stand 2026) mit Vorbereitungszeit von 48h. Zutatenliste für ca. 6 Portionen (24-26cm Durchmesser) Hefe (frisch): 3g – max. 1/4 Würfel Mehl (50% Weizen | Dinkel): 1kg – Wichtig >11,5g Eiweiß Wasser (kalt): 650ml –> 65% Hydration Salz: 30g – 40g Olivenöl Semola – Hartweizengries Tomatensoße (stückig) Salz Gewürze (Knoblauch, Basilikum, Oregano)…
Serviettenknödel Zutatenliste für ca. 4 Portionen Brezel / Brötchen: 200g Petersilie: 6 Stiele Milch (warm): 100ml Eier: 2 (M) Salz, Pfeffer und Muskat Vorbereitung Brezel / Brötchen in Würfel schneiden Milch (lauwarm) mit Eiern verquirlen Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben Brezel-Würfel in einer Schüssel mit Eier-Milch übergießen 10min. ziehen lassen Zubereitung Petersilie fein schneiden und…
Hefeklöße nach Oma’s (richtigem) Rezept. Zutatenliste für ca. 3-4 Personen Hefe (frisch): 42g Zucker: 30g + 1 Teelöffel Milch (warm): 250ml Mehl (Weizen | Dinkel): 500g (333g | 167g) Eier: 1-2 Butter: 30g Salz: 1 Teelöffel Zitronen(back)öl: 3 Tropfen Vanille-Zucker: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Heidelbeeren (im Glas) Vorbereitung Hefe mit 1 Teelöffel Zucker und 5 Esslöffel…
Die Vegi-Frikadelle nach Oma’s Rezept. Teig idealerweise einen Tag vorher zubereiten. Zutatenliste 150 Gramm Dinkelflocken 150 ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 1 kleine Zucchini 1 Möhre 1 Ei etwas Senf 1 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Paniermehl 1 Brötchen Salz, Pfeffer, Paprika und/oder Kräuter Öl zum ausbraten Vorbereitung Zwiebel klein schneiden Möhre und Zucchini raspeln Zwiebel…
Rezepte für die Welt… so oder auch nur damit sie griffbereit sind. Zutatenliste Mehl: 250g (Hafer) Milch: 0,5 ltr. Eier: 3 Salz Zubereitung Mehl durchsieben Milch und Eier zugeben, leicht salzen Teig verrühren Teig in Pfanne ausbacken